カテゴリ：グルメ

• 焼ジビエ 罠 炭打 神田 野生の鳥獣を仕留めた狩猟肉を意味するジビエは、近年人気が増している料理ジャンルの一つ。日本での狩猟期間は、北海道を除いて毎年11月15日から翌2月15日。害獣駆除による捕獲もあるため、通年口にすること...

• OUT 渋谷のニューカマー・レストラン「OUT（アウト）」は、潔すぎるコンセプトで話題を集めています。「One dish. One wine. One artist.（1つの料理、1つのワイン、1つの音楽）」...

• 旬熟成GINZA GRILL MEAT＆GREEN 旬熟成 畜産農家の協力のもと、豚や牛の肥育方法からとことん突き詰め、熟成や発酵のプロとのタッグを組むことで肉の美味を追求する人気店、「旬熟成」。 その新店が、なんと話題の施設に2店舗同時にオープンしました。

• 喜久や 麻布十番店 近年、割烹やフレンチといった本格料理を提供する進化系立ち呑み店が増えています。中でも注目株は、立ち呑みで天ぷらを楽しめる「喜久や」です。今回は、麻布十番にある2号店にお邪魔しました。

• 東京茶寮 2017年1月、三軒茶屋にオープンした日本茶専門店、「東京茶寮」。これまでの日本茶のイメージとはかけ離れた、新しいスタイルで日本茶を楽しむことができます。「カフェで飲むコーヒーのような日本茶」とは？

• 京都蒸溜所 ジュニパーの効いたロンドンドライスタイルに、和のエッセンスが加わったスーパープレミアムクラフトジン「季の美 京都ドライジン」は、英と和の伝統と革新が見事に融合した唯一無二のジンと言えます。

• 銀座伴助 東京都心の銀座に、現在の“干物離れ”に一石を投じる、注目のショップがオープンしました。レストランを併設する高級ブランド干物専門店、「銀座伴助」です。

• 立吉餃子 青山店 今話題の”餃子バル”。その先駆けとなった渋谷の人気店「立吉餃子」の2号店は、洗練されたインテリアで幅広い世代から人気を集めています。この夏は、アツアツのTACHIKICHI餃子と冷えたワインで決まり！

• CAVIAR HOUSE & PRUNIER／SANDWICH HOUSE 東急プラザ銀座にオープンした新感覚のラグジュアリーサンドイッチ「CAVIAR HOUSE & PRUNIER／SANDWICH HOUSE」は、手土産にも喜ばれる、大人ためのファストフードです！

• 永井酒造株式会社 2008年、シャンパンと同じ瓶内二次発酵製法による世界初のスパークリング清酒「MIZUBASHO PURE」が誕生しました。

• Chez TAKA HIGASHIAZABU 環境や人間関係の変化が多い春。新たな仲間と打ち解けるため、食事に出かける機会も多いでしょう。その際、悩ましいのは店のチョイス。

• MARINE＆FARM 2015年7月にオープンしたカフェレストラン「MARINE&FARM

• ristorante Piumaggio 落ち着いたトーンでコーディネートされた高級感のあるインテリア 　都内屈指の繁華街、新宿。

• SPRING VALLEY BREWERY TOKYO 醸造所を併設し、できたてのビールを提供 　夏といえば、キリッと冷えたビール！　･･･というビール党

• LUKE'S 表参道店 ニューヨークで人気を誇る LUKE’Sが表参道にオープン

• Crab SAKABA "Carat" 北海道・羅臼から直送の蟹を24時間提供！ 　日本は、

• GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU 日本茶を味わい尽くすレストランがオープン　間もなく立春を迎え

• 旬熟成hanare 予約殺到の人気店の別館 「旬熟成hanare」オープン

• 青山 せりざわ 飲食店が並ぶ路地では、静かで上品な佇まいが逆に目を引く トレンドのセレクトショップやス

• yelo 店頭に揺れる氷の旗が涼しげ。休日ともなると外のベンチ前は大行列 　気温も上昇し、

• サカナの中勢以 店頭には熟成肉の加工品が並ぶ。一見、小売のみに見えるが・・・

• 獺祭Bar23 常に高みを目指し世界を魅了する「獺祭」

• 銀座米料亭 八代目儀兵衛 日本の米食文化を牽引する八代目儀兵衛が東京進出

• 牡蠣Bar カウンターを主体にスタンディングスペースも設けた牡蠣Bar 芸術の

• 中勢以 内店 L字型のショーケースを主体としたスタイリッシュな空間 　熟成することでタ

• ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション 料理を芸術と捉え、美食学――ガストロノミーが浸透するフランス。フランス料理は世界三大料理に

• 角打ワイン 利三郎 立ち飲み店のイメージを変える本格メニューとスタイリッシュな店内 　近

• タワーズグリル 心のこもったもてなしで世界を魅了するザ・リ

• すし処 まさ 新橋駅前ビルのB1にある 「すし処 まさ」 ビジネスマンの聖地 とも称される新橋の駅前ビルに

• うな兆 Hibiya Select うな重と冷えたビールは最高の組み合わせ！ 　夏が盛りを迎えると土用の丑の日には鰻を食べようというフレ