素材のこだわりを大切に
誠実にお菓子をつくる
材料選びや製法にこだわったプリン
國本 ケーキや焼き菓子、プリンなどを販売しています。中でも当店のプリンはオープン当初からご好評いただいているメインメニューです。素材を大切にしており、卵は兵庫県西部にある養鶏場から送っていただく平飼いの卵を、牛乳は私の地元、鳥取の大山乳業の製品を使用しています。
今岡 大山乳業と言えば、「白バラ牛乳」「白バラコーヒー」！ 阪神のキャンプでよく飲みました（笑）。平飼いの卵というのもおいしそうですね。
國本 私は鳥が大好きなのもあり、窮屈な環境ではなく、のびのびと体を動かせるように育てられている養鶏場さんを探しました。
今岡 國本さんの優しさがこもったプリンなのだとわかります。ところで、ショーケースに並ぶケーキのスポンジの色が濃いですよね。こちらにもこだわりがあるのでしょうか。
國本 そうですね。スポンジ生地は、卵の豊かな風味を感じていただけるように卵黄の割合を多く仕上げているんです。
ギフトにぴったりな焼き菓子も
國本 はい。お菓子のおいしさをお届けするだけでなく、ご近所にお住まいの方々に“地元の手土産”としてご利用いただきやすく、どなたにも愛されるパッケージになるように、イラストを制作していただきました。
今岡 栞菓子店という店名にぴったりで素敵ですね。
國本 ありがとうございます。流行を意識するのではなく、自分自身がおいしいと感じる、味や素材を大切にしたお菓子をつくり続けていきたいと思っています。
今岡 それが一番良い！ プロがつくる、自身が好きな味が間違いないんですよ。
