畑山　これまで経営者インタビューを通じてたくさんの事業者の方とお会いしてきましたが、廃油回収業の経営者の方にお話をうかがうのは今日が初めてなので、興味津々です！　株式会社大口油脂さんは、廃食用油を回収・リサイクルしておられるとお聞きしています。つまり、使用済みの食用油を回収なさっているという認識で合っていますか？
 
島村　ええ、おっしゃる通りです。弊社では、外食産業や食品工場、学校給食などの使用済み食用油――いわゆるUCオイルを、再資源化するために回収する事業を手がけています。
 
畑山　普通は捨ててしまう廃油を、また使えるようにされているということですね。例えば、どんなものに生まれ変わるんでしょうか。
 
島村　廃油から石鹸をつくるという話は、比較的ご存じの方も多いかもしれませんね。ほかにも塗料や家畜用飼料に使われたり、最近では燃料として石油の代わりに使われたりすることもあります。いわゆる、バイオディーゼル燃料というやつですね。
 
畑山　廃食油が燃料になるのは画期的ですね！　さらに詳しくお聞きするのが楽しみになってきました。