インタビュアー 水野裕子（タレント）
丸本 ありがとうございます。店内は、天井を張るのもペンキを塗るのも私とスタッフがDIYで仕上げたんですよ。自分たちがやりたいことをぎゅっと詰め込みました。
水野 そして何より、この豊富なメニューに驚きました。低糖質でこのラインアップはお見事ですよ。
丸本 そう言っていただけると嬉しいですね。当店ではカレーやハンバーグ、オムライス、丼などのお食事をプレートやコースでご用意しています。白米と玄米、小麦のパンと大豆パンなどから選べるので、低糖質を求めていないお連れの方は普通の主食を召し上がることもできますよ。さらに、パンケーキやガトーショコラ、パフェにアイスクリームといったスイーツも低糖質を実現しています。私は「あの料理も低糖質にできるかも」と思いついたらすぐに試すので、メニューが増える一方なんです（笑）。
糖質を控えながらおいしい食事が楽しめる！
丸本 自分が食べたいものを食べるのが一番ですからね。望まないものを無理に食べたり、おいしいものを我慢したりするのはストレスが溜まるもの。なので、私は“楽しむ食事”をモットーに、常識や固定観念にとらわれず、お客様に満足いただける料理を追求しているんです。もともと私は食べることが大好きなので、味だけでなく見た目も意識し、自分で「本当においしい」と感じたメニューだけをご提供していますよ。
