村田　あらためて、板井社長がこの事業を始められたきっかけをお聞かせください。
 
板井　過去にモンゴルを訪れて現地のグラスフェッドビーフを食べた際、あまりのおいしさに感激しまして。日本人にとってモンゴル産の牛肉は馴染みがないと思いましたし、だからこそ多くの方にこの味を知ってもらいたい、と感銘を受けたことがきっかけでした。そこから一念発起して事業を興し、モンゴルのメーカーと独占契約を結んだことで、日本国内初のモンゴル産グラスフェッドビーフの缶詰を販売できるようになりました。私としても初めての試みでしたので、輸入許可を取るのにも非常に苦労したんですよ。
 
村田　板井社長ご自身がモンゴル産の牛肉に惚れ込んだわけですね。これまで経験のないことにチャレンジして自分で道を切り拓いた結果が、国内唯一のモンゴルのメーカーとの独占契約に至ったと。お仕事にかける情熱がひしひしと伝わってきますよ！
 
板井　ありがとうございます。日本人の口に合うと感じましたし、近年の健康ブームとグラスフェッドビーフは親和性が高いんですよ。牧草のみを食べて育った牛は赤身が多く脂肪が少ない肉質が特徴で、なおかつ低カロリーでもあるため、アスリートなどからも近年注目されている、「おいしくて身体にやさしい」食材なんです。
 
村田　なるほど。タンパク質ってなかなか摂取するのが難しいですから、身体に負担なくおいしく食べられるのは強みですね。私もホエイプロテインが合わなかった経験があるので、すごく魅力的だと思います。