タージン　京都市中京区鯉山町にある「こいやまCafe（カフェ）」さんは、写真館と一体のカフェとうかがっています。加藤代表は、「studio SUGANOSAWARA（スタジオ スガノサワラ）」を運営するカメラマンでもいらっしゃるのですね。
 
加藤　そうなんです。私は大学卒業後すぐに結婚し、子どもに恵まれたものの、長女はひどいアレルギー体質で、市販の加工食品はほとんど食べられないほどだったんです。それで、マクロビオティックを学び、毎日の食事の改善に努めていました。やがて、子どもたちが高校卒業後の進路を選ぶ際に、兄弟が多いことで金銭的な負担を心配して夢をあきらめるようなことがないよう、しっかりとした収入を得ようと考えるようになったものの、子どもが4人いて17年も専業主婦だった私を採用してくれる会社はありませんでした。そこで、発想を転換したんですよ。
 
タージン　そこから加藤代表の挑戦が始まったわけですね。一体どのような道を選択したのでしょう。