濱中　本当に素晴らしいですね。人との出会いが、次のステージをつくっていくのだと実感します。まさに夢を応援する会社だ！
 
越智　ありがとうございます。本当に従業員にも恵まれていまして。みなみ食堂の取引先様だった方とは縁があって一緒に働くことになり、現在は訪問介護事業所の責任者として活躍してくれています。また、このお店で頑張ってくれている10代の女性はとても働き者で、私と同じような境遇も感じ、訪問介護の資格取得を勧めました。今では食堂と訪問介護の“二刀流”で活躍してくれています。
 
濱中　いいですね！　人に恵まれているのは、越智社長のお人柄だと思いますよ。ところで、みなみ食堂さんではランチもやっているんですね。
 
越智　はい。きっかけはB型事業所の利用者様に提供するお弁当づくりでした。外注のお弁当よりもリーズナブルですし、手料理なので栄養バランスも良いんですよ。お弁当とランチメニューをつくることで、より効果的な事業運営にもつながっています。
 
濱中　各事業がうまく連携しているんですね。あと、こちらのメニューにある「金曜日限定のテールスープ」がずっと気になっているんです。
 
越智　実はうちの看板メニューなんです！　木曜日から煮込んでいて、仕込みに時間がかかるので金曜日限定です。ぜひ、召し上がってください。
 
濱中　いただきます。･･･これはおいしい！　旨みが凝縮されていて、パンチもあって、これまで飲んだテールスープの中で一番です！