四ツ井　これまでの給食業界のイメージを変え、若い世代の人材も積極的に増やしながら、業界全体を盛り上げていくことが私の目標です。そして、地域社会における食のインフラと、地域の人々の健康を支える重要かつ責任ある仕事だということをより広く周知していきたいと思っています。
 
水野　健康的な生活を送るために、食事は本当に大切です。私自身、管理栄養士の資格取得を目指したきっかけの一つが、親族が体調不良になったことでした。そのうえで、流行や曖昧な情報に惑わされず、健康のために本当に必要な情報を得たいと思い、芸能活動のかたわら大学で学び直したんです。だからこそ、私も給食業界の重要性がもっと多くの人に伝わってほしいと思っています。
 
四ツ井　そう言っていただけると嬉しいです。最近では、高齢者施設や介護の現場での食事や栄養管理にも注力しています。というのも、福祉施設などでは入居者の生活リズムや時間が不規則な場合もあるため、インスタント食品を使うこともあるんです。しかし、それではバランスよく栄養を摂取するのは難しいですよね。そこで、弊社ではクックチルという製法を用いて総菜の製造も行っています。
 
水野　クックチルというと、加熱調理した料理を急速冷却することで、衛生的に保管できるようにする調理法ですよね。