八木　では、ファンが集うこのお店のお料理についてうかがいたいです。
 
刀祢　当店の中心メニューは串カツで、具材を紫蘇で巻いたものやスイーツの串揚げといった創作的で少しおしゃれなメニューも用意して、女性にも楽しんでいただけるようにしています。10種類をセットにした「代打の神様盛り」という看板商品がお勧めですよ。
 
Hiroki　揚げる際に米油を使っている点もこだわりです。サラダ油よりも原価が高くつきますが、なるべく体に良いものを使いたいので選んでいます。軽い口当たりで胃もたれしにくいところも米油の良さですね。
 
刀祢　さらに、テイクアウトされる方のために、冷めてもサクッとした食感のままで食べられる生パン粉をブレンドした衣をつけて揚げています。串カツ以外の一品料理の「どて焼き」も看板商品で、こちらも人気がありますね。朝から下ごしらえをして半日かけてじっくり煮込む、手間暇かけた自慢の一品です。
 
八木　どのお品も魅力的です。串カツを冷めてもおいしく食べられるというのが嬉しいですね。何本でも食べられそうだ。
 
刀祢　冷めても食感は揚げたてそのままで提供できるように工夫したのは、阪神ファンの皆様のニーズを考えたからなんです。というのも、たまに試合に熱中しすぎてテーブル上の料理が冷めてしまうお客様もいらっしゃいます（笑）。そういう方にも串揚げをおいしく食べていただきたいですからね。
 
八木　なるほど！　みんなでテレビを見てワイワイ盛り上がりながら観戦していると、つい食べる手が止まることもありますよね。それに、生ビールの値段がとても安いことに、今気付きましたよ。