畑山　魅入られているお客さんの様子が目に浮かぶようですよ。
 
丸山　また、メンテナンスにも対応しており、長年ご愛用の包丁の研ぎ直しのお問い合わせも多いんです。年配の方が「研いでくれるところを探していた」と、持ち込んでくださることも。当店の鋼包丁は研いでいけば一生使えますから、アフターサービスはなおさら重要だと考えています。
 
畑山　円直刃物さんは、購入後の包丁のお世話もしてくださるんですね。ありがたいです。
 
丸山　さらに新たな試みとして、さまざまな職人さんとのコラボレーションにも取り組んでいます。以前勤めていた会社で培った関係性を活かして、特別な包丁の企画・販売を行っているんですよ。
 
畑山　職人さんの技術と丸山社長の研ぎの技術のタッグで、より魅力的な包丁を提供されていると。あらためて、円直刃物さんの強みを教えてください。
 
丸山　堺の伝統技術を受け継ぎながら、現代の暮らしに合う包丁をつくっています。鍛造製法は世界的にも珍しく、ステンレス主流の海外では特に注目されています。一本一本手づくりなので、唯一無二の相棒を見つけていただけるはずです。先ほどお伝えした通り、ご購入後も長く使えるアフターサービスも万全ですよ。
 
畑山　お土産や贈り物、末永い日用品としても、円直刃物さんの包丁はぴったりですね。今後の展望については、いかがでしょう。