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経営者インタビューEXECUTIVE INTERVIEW

驚きのコスパと品数!
リピート続出の居酒屋

 
 
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タージン おせちまで提供されているとは、本当にメニュー展開が多彩ですね! しかし、いろいろなものが値上がりするご時世で、この価格設定は非常に厳しいのではないですか?
 
西田 確かに、仕入元の食材の価格は高騰しています。ですが、おせちを含めて値上げはしていません。居酒屋としても、夜の宴会コースとお鍋のコース料理はともに3500円から、飲み放題メニューも1500円からご用意しているので、どんな方にもお気軽にご利用いただきたいです。
 
タージン 驚きのコストパフォーマンスだ! 西田店主の良心が感じられますよ。これからの忘年会シーズンにもぴったりですね。おいしいしお財布にも優しく通いやすいから、リピーターさんが続出しそうです。
 
西田 ありがたいことに、長年通ってくださるお客様も数多くいらっしゃいます。最初にお越しいただいたときはカップルだったお二人が、結婚してお子さんを連れて来られたり、小学生の頃から知っている子が、今ではビールや熱燗を飲んでいたり(笑)。そういうお付き合いが、とても嬉しいですね。
 
タージン 西田店主がご縁を大事にされている証ですよね。素敵なお話です。温かいお人柄やアットホームな店内の雰囲気も、お客さんがまた訪れたくなる理由だと思いますよ。
 
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西田 ありがとうございます。お客様と会話する中で、その方の誕生日やご夫婦の結婚記念日がわかれば、ワインのボトルをプレゼントすることもあるんです。そういったところも、アットホームさにつながっているのかもしれませんね。
 
タージン 絶品料理を抜群のコストパフォーマンスで楽しめるのはもちろん、そこに西田店主の思いが合わさって、本当に素敵なお店だと感じました! リピーターが多い理由は、誰でも一度足を運べば納得できるはず。飲食業界一筋の店主が手がける、常識や固定観念にとらわれない多彩なメニューを提供する楽旨庵 えんさんの魅力を、ぜひ多くの方に知ってほしいですね!
 
 
 
「仕事を楽しむ」とは‥
料理をお出しした際に、お客様のおいしそうな表情を見たときが嬉しいです。声をあげて「おいしい!」ではなく、くすっと笑って少し前のめりになって食べる。そんな姿を見ると、この仕事をしていて良かったと感じますね。
(西田憲二)
 

:: 店舗情報 ::

楽旨庵 えん

〒520-2144 滋賀県大津市大萱1-3-1 グレースコーポ102

ホームページ
https://www.en2008.jp