矢部　埼玉県川越市元町の菓子工房Hiro（ヒロ）さんにお邪魔しています。お店に入った途端、良い香り･･･。私は甘いものに目がないので、今日は楽しみにしてきました。カップケーキや焼き菓子、デコレーションケーキなど、いろんな種類のお菓子が並んでいてわくわくしますね。
 
池田　常時20種類以上をご用意し、すべて当工房でつくっています。特に「台湾カステラ」は大人気の品で、他県から買いに来るお客様もおられるほどです。しゅわしゅわととろける食感で、リピーターも多いんですよ。
 
矢部　おいしそう！　これだけの種類を全部手づくりとは驚きました。池田代表は、この業界では長いのですか？
 
池田　2022年で18年ほどになります。幼い頃から料理が好きで、よく母の手伝いもしていました。調理師専門学校に通っていた頃、洋菓子店でのインターンに参加しまして、上司の方に気に入っていただき、ちょうど新入社員を募集していたこともあって、そのお店に就職したんです。
 
矢部　上司の方も、池田代表の適性を見抜いていたのかもしれませんね。池田代表にとって、スイーツづくりの魅力は何でしょう。