畑山　大阪市北区でセレクトショップ「ありがとう市場」、福島区で製パン店「じゃぱん」とカフェ＆バー「waioli・ワイオリ」を運営している株式会社おおきにの野寄社長。まず、それぞれのお店について教えてください。
 
野寄　ありがとう市場はオーガニック専門のセレクトショップです。無添加の美容品や食品、日用品などをそろえています。人工甘味料や保存料などは不使用で、おいしくて体が喜ぶ物を世界中から探してきました。体に良くてもおいしくなければ続かないじゃないですか（笑）。それに、お客様にいつもワクワクしながら通っていただけるように、品ぞろえがマンネリ化しないように心がけているんです。オーガニックのプロテインも扱っていますよ。
 
畑山　オーガニックのプロテインとはおもしろい。興味をひかれる商品がたくさんあると、お客さんも通いつめたくなりますね。じゃぱんというのはどんなお店なんですか？
 
野寄　昔ながらの古民家を改装したベーカリーです。国産素材にこだわっていて、一押し商品は米粉を使った「湯種食パン」ですね。ほかに京都のお茶を使用した「和ぱん」や、自家製カスタードたっぷりの「くりーむぱん」も人気なんですよ。
 
畑山　食パンがキューブ状でかわいいですね。「ありがとう」の焼き印まで入ってる！　それでは、waioli・ワイオリについてもお聞かせください。
 
野寄　こちらもオーガニックにこだわった、カフェ＆バーです。コーヒーにハーブティー、紅茶、そして玄米ベースのフードをご堪能いただけます。もちろん、お酒も取りそろえていますよ。
 
畑山　ハワイアンな雰囲気が素敵ですね。落ち着いた雰囲気でのんびりできそう。