
インタビュアー 今岡真訪(野球解説者)
髙岡 小学生の頃に行ったレストランで、一度に何枚ものお皿を持ち接客するスタッフさんの姿を見て、「かっこいい!」と、あこがれるようになったんですよ。大学に進んだものの「人に喜ばれることをしよう」と決意して中退し、飲食店を運営する会社に就職しました。そして、2005年頃、いち早くインバウンドの需要に気付きインバウンド向けのサービスを強化したことで、任されていたしゃぶしゃぶ店の売り上げを一気に上げることに成功したんです。その後2014年、35歳で独立して弊社を立ち上げ、今に至ります。
今岡 小学生の頃から、飲食業一筋だったんですね! ところで、とてもユニークな社名の由来を教えてください。
髙岡 日本には季節ごとにおいしい食材がたくさんありますよね。それを外国人の方にも安心して召し上がっていただきたい。そういう思いでこの社名を付けました。現在、弊社は今日お越しいただいた「焼肉の店 ぜろはち 難波OCAT本店」を筆頭に、焼肉や串カツ、アジア料理などの店を直営しています。その他にもフランチャイズで多数の店舗を運営し、飲食業コンサルタントとして催事専門店なども手がけているんです。
今岡 こちらのお店は、イスラム教の戒律に従って調理された「ハラール」の料理を堪能できる焼肉店だとお聞きしています。とても珍しいですよね。

今岡 利益の追求より世界を一つにしたい。これが髙岡社長の理念というわけですね。
髙岡 おっしゃる通りです。弊社が掲げる理念は「美味しいは国境を越える」。今後はベトナムや台湾にも出店を予定しています。そうして世界を舞台に勝負して弊社のノウハウを広め、現地の人材育成や活性化に貢献することがこれからの目標です!
今岡 ハラールの焼肉店は客層が他店とまったく異なります。ワールドワイドな視点で挑戦する髙岡社長の躍進を楽しみにしていますので頑張ってください!
「仕事を楽しむ」とは‥
「誰のためなのか」「何のために働くのか」という、目的を明確にすることです。仕事をする目的がしっかりしていれば、業種問わず楽しく働けるようになると思います。
(髙岡寛)
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株式会社春夏秋冬
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ベトナム支社
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