矢部　栃木県小山市を拠点に、飲食店や美容サロンなどを運営する株式会社NextLevelさん。お聞きしたところでは、杉山社長は十代の頃に起業なさったとか。
 
杉山　そうなんです。19歳の時に飲食店を開業し、今年2025年で7年ほどになりますね。徐々に店舗数を増やし、事業の法人化を経て、おかげさまで計10店舗を運営するまでになりました。現在ではこの小山市だけでなく、東京都内でも店舗を展開しています。
 
矢部　お若くして順調に事業を成長させてきたわけですね！　しかも、飲食だけでなく美容の分野でも店舗を展開しておられるのはすごいと思います。
 
杉山　ありがとうございます。もともと美容の分野に興味がある友人がおりまして。その友人をオーナーとして立てる形で事業化しました。店舗のジャンルなどもこだわらず、居酒屋店やレストラン、シーシャバーなど、その時々のトレンドやお客様のニーズに合わせて柔軟に出店しています。
 
矢部　なるほど。杉山社長も現場に立つこともあるんですか？
 
杉山　起業当初は店先に立つこともありました。でも現在は完全に経営に徹していて、現場はすべて信頼できるメンバーに任せています。スタッフたちが楽しく働けて、仕事も生活も充実させられるよう、常に“次の一手”を模索し続けながら経営をこなしていくことが私の役割だと思っているんですよ。