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経営者インタビューEXECUTIVE INTERVIEW

客を唸らせる美味の数々 和洋折衷の創作で20年
活魚創作料理 無法松 代表 渡邉俊一

 
プロフィール 埼玉県出身。東京、三重、長野などで和食を一筋に修業。東京の飲食店で料理長をしていたとき、旧友から声をかけられたことを機に、大阪府八尾市の「活魚創作料理 無法松」で3年間働いた。前オーナーがフランス料理出身だったことから、洋食も一から勉強し、和洋折衷の真髄を習得。その後、大東市の店舗で2年間店長を勤め、前オーナーから店を引き継ぐ形で2011年に独立を果たした。【ホームページ
 
 
「仕事を楽しむ」とは‥
目先の楽しみだと、すぐに忘れてしまうし感動も得られません。しんどいことや苦しいことを重ねながら、真剣に仕事と向き合った先には、本当の楽しみがあると思います。
(渡邉俊一)
 
 :: 店舗概要 :: 
  ■ 店舗名 活魚創作料理 無法松
■ 所在地 〒574-0046 大阪府大東市赤井1-3-18 白井ビル1F
■ 事業内容 和食居酒屋店運営
■ 創業 平成23年10月
■ 従業員数 12名
■ ホームページ http://www.suminodou-muhoumatsu.com
 
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