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タグ：地産地消
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個性豊かなキッチンカー Vol.4 ジビエをもっと身近に――祠 近年、鹿や猪といった野生動物による農作物の被害が深刻化していて、その被害額は160億円前後とされており、過去と比べると減少傾向にあるものの、依然として高い金額で推移しています。一方で、農作物の被害を食い止めるため捕獲された野生動物の約90％は、利用されることなく処分されてしまうのが現状です。そこで、これまで厄介者とされてきた有害鳥獣をプラスの存在へと変え、生命倫理の観点からも処分の割合を減らす方法として注目されているのがジビエ事業です。当連載Vol.4では、地産地消や地域活性を目的とし、農業への獣害対策などをポジティブに解決すべく、キッチンカーという形でジビエをより手軽に食べてもらえるようタコスとして提供している「祠（ほこら）」をご紹介いたします。
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レストランバス 近年では、日本各地の観光資源を活かし、地域ならではの食を楽しむ旅「フードツーリズム」の人気が高まっています。2016年春より全国各地で運行しているWILLER開発の「レストランバス」で、新しいフードツーリズムを体験してみませんか？
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RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store クリエイティブに3Rを推進する、徳島県上勝町の注目施設！
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MARINE＆FARM 2015年7月にオープンしたカフェレストラン「MARINE&FARM
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佐藤勝人の「儲けてみっぺ」 vol.1 買い物とは何ぞや？ 皆さんこんにちは。佐藤勝人です。栃木で「サトーカメラ」というカメラ専門店チェーンを18店舗展開しています。そのかたわら自らの休みを返上して経営コンサルタントの2足のわらじを履いています。
