八木　兵庫県丹波市にある古民家を改装した和韓旬菜料理のお店、きりん亭さん。代表の川本さんと石川さんは姉妹だそうですね。お店を始めたきっかけは？
 
川本　私たちの実家は大阪で、丹波は両親が週末だけ通って畑仕事をしていた場所でした。年齢を考え、畑仕事はやめようと家屋ごと手放したものの、しばらくして父がまたやりたいと言い出しまして。別の物件を探したら運良くここが見つかったんです。両親2人で過ごすには大きい家だったので、「じゃあ私たちのお店にしよう！」と始めました。
 
石川　姉も私も、子どもの手が離れていたからできたというのはありますね。今日は八木さんに、ランチタイムでお出ししている、きりん亭御膳をご用意しました。どうぞ召し上がってください。
 
八木　お皿の数が多いですね！　小鉢が10品に、大皿が1品、それにご飯とスープもあって、野菜がふんだんに使われています。お父様の農園で採れたものですか？
 
川本　はい。夏から秋にかけては8、9割を自家栽培でまかなっています。タケノコを採れる山も近くにあり、食材の多くを地元で調達できるのが特徴です。加えて果樹園もあるため、季節の果物を生かしたスイーツやドリンクもご提供しています。
 
八木　さっそく、いただきます。――おいしい！　丹波にはタイガース時代にご縁があり、地元の方々と交流させていただきました。その際にいただいた野菜やお米の味がとても印象に残っています。このきりん亭御膳も、素材の新鮮さがしっかりと引き出されていて、韓国料理と和食の組み合わせがとてもよく合っていますね。