畑山　本日は滋賀県草津市にある、しづうのファームさんにお邪魔しています。いちごのいい香りがビニールハウスに広がっていますよ。宇野代表は以前、畑違いのお仕事をされていたそうですね。
 
宇野　はい、前職はエンジニアとして会社に勤めていました。もともと両親がお米の兼業農家をしていたこともあり、農業には興味があったんです。最初は農業法人でお米と野菜を育てていたものの、次第に農業への思いが強くなり、一念発起して農業大学校に進みまして。そこでいちごの栽培技術や経営ノウハウを1年間学び、就農した流れになります。現在はいちごとお米の栽培をしていますよ。
 
畑山　お米も栽培されているんですね！　ちなみに、屋号はどういった由来があるのでしょうか？
 
宇野　このエリア一帯が、もともと志津という地名だったんです。その志津と私の名字を組み合わせて、「しづうのファーム」と名付けました。
 
畑山　なるほど。語呂がよくて覚えやすいですね！
 
宇野　ありがとうございます。畑山さんもぜひ、しづうのファームのいちごを召し上がってみてください！
 
畑山　それでは、赤くて立派ないちごを一粒いただきます――。んー、おいしい！　みずみずしくて酸味がほとんどなく、甘みが強いです。とてもジューシーですよ！
 
宇野　いちごは４品種を栽培していて、畑山さんが召し上がったのが「かおり野」という品種です。酸味が少な目で、甘みとのバランスがいいのが特長なんですよ。