狩野　神戸市にある日本料理店、四季魚菜うらべさんにお邪魔しています。三宮駅から徒歩3分と抜群のアクセスでありながら、裏路地に面した隠れ家のような雰囲気が印象的ですね。
 
浦部　ありがとうございます。当初は、知る人もわずかなお店だったんですよ。それが今では皆様のおかげで、各メディアでご紹介いただけるようになりました。ありがたいことに、今年2024年で開業15年目になるんです。
 
狩野　飲食店は継続が難しいとされる時代に、すごい実績です！　お客さんの層としては、どういった方が多いのでしょう？
 
浦部　常連様をはじめ、ご年配の方が多いかもしれません。ただ、コロナ禍で客層も変化し、若い方もいらっしゃるようになったんです。ランチ営業もしているので、いろんな方に気軽にご利用いただけるんじゃないかと思います。
 
狩野　幅広い層に支持されているんですね。確かにランチなら、若い方でも気楽に手が伸ばせそうです。ぜひメニューを見せていただけませんか？
 
浦部　もちろんです――。お昼はこちらの「料理屋さんのランチ」と「かすみコース」をお出ししていますよ。味にもお値段にもご納得いただけるようなメニューに仕上げたんです。
 
狩野　うわぁ、おいしそう！　ランチも魅力的ですが、夜のコースも税込4950円からと、リーズナブルで驚きました。
 
浦部　夜はコースの種類も幅広く、季節限定のコースもご用意していますよ。