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経営者インタビューEXECUTIVE INTERVIEW

上品な佇まいの焼肉店
近江牛を自慢のタレで

 
 
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タージン それはすごい! であれば、仕事帰りでスーツ姿の方や女性も、匂いを気にせず気軽に足を運べますね。メニューを拝見していると、ドリンクメニューも豊富で驚きました。ここにも清水代表のこだわりが?
 
清水 そうなんです。ワインや日本酒はソムリエや蔵元さんに相談して、当店のお肉と相性がいいものを選んでいただきました。クラフトビールも人気で、常に4種類はそろえていますよ。夏はゆずや日向夏のビールをセレクトするなど、こちらも品揃えを季節によって変えているんです。
 
タージン 専門家が選んだワインや日本酒、さらには季節ごとのクラフトビールまでそろうとは。厳選したお肉だけでなく、そのクオリティに見合った飲み物が楽しめるのも馬力別邸 いろはさんの魅力だと思います。さまざまなシーンで利用できそうですよ。
 
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清水 1階、2階ともに広々とした個室をご用意していることもあってか、ご家族やカップルでのお食事からビジネスの接待まで幅広いシーンでご利用いただいています。ゆったりとした空間で、ぜひ、厳選した近江牛を心ゆくまで堪能していただきたいですね。
 
タージン カジュアルさと高級感をあわせ持つ空間で、お客さんに上質な時間とおいしいお肉を提供していらっしゃる馬力別邸 いろはさん。今後がますます楽しみです。
 
清水 ありがとうございます。オープン以来、ご近所の方もたくさん足を運んでくださって、本当に嬉しい限りです。今後は新規のお客様を増やしていくことはもちろん、地域密着型の焼き肉店として、地域の方々とのつながりも大切にしながら、固定観念にとらわれず、どんどん新しいメニューを提供していきたいですね。
 
タージン 馬力別邸 いろはさんの極上のお肉と心地よい空間があれば、今後、ますます地域から愛されるお店になること間違いないでしょう。清水代表のご活躍に期待してますよ!
 
 
 
「仕事を楽しむ」とは‥
メニューや空間に、季節を楽しめるような工夫を凝らすようにしています。そうした演出で視覚や味覚に変化をもたらすことでお客様にも飽きずに楽しんでいただけますし、私も日々の仕事にメリハリが出て、楽しいんです。
(清水絢子)
 

:: 店舗情報 ::

馬力別邸 いろは

〒572-0005 大阪府寝屋川市成田西町11-10

ホームページ
https://tabelog.com/osaka/A2707/A270702/27136426 (食べログ)
Instagram
https://www.instagram.com/bariki_bettei_iroha