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  • coQere 暑い日が続き、さっぱりしたものや冷たい麺ばかり食べていると、ちょっぴり刺激的な味が恋しくなりませんか? 本格四川料理をベースに独自のエッセンスをきかせた料理を楽しめる西小山の「coQere」。料理に合わせるのは、なんと、厳選した日本酒! 一般的にパンチの効いた味わいのイメージが強い中華と、和食によく合う日本酒という、意外なペアリングの妙をご紹介します。

  • OLIVIERS&CO GINZA 2018年1月、ある世界的ブランドが日本初上陸を果たしました。その名は「OLIVIERS&CO(オリヴィエ・アンド・コー)」――世界15ヶ国に75店舗を展開し、一流レストランからも愛される、フランス生まれの最高級オリーブオイル専門店です。

  • VIKING BAKERY F 2017年10月に、食パン専門店としてオープンした「VIKING BAKERY F(ヴァイキング ベーカリーエフ)」。「一日のはじまりをしあわせに」をテーマに、趣向を凝らした10種もの食パンがそろっています。

  • 焼ジビエ 罠 炭打 神田 野生の鳥獣を仕留めた狩猟肉を意味するジビエは、近年人気が増している料理ジャンルの一つ。日本での狩猟期間は、北海道を除いて毎年11月15日から翌2月15日。害獣駆除による捕獲もあるため、通年口にすることができるものの、やはりこのシーズンがジビエの旬と言えるでしょう。ジビエの真のおいしさや個性を、余すことなく、かつリーズナブルに楽しめる「焼ジビエ 罠」をご紹介します。

  • トップシェフ直伝! 「ダイバーシティ・マネジメントのレシピ」vol.3 多様性への理解はビジネスチャンスに B-plusの皆さん、こんにちは。「スパゴ」ビバリーヒルズ本店の総料理長、矢作哲郎です。この記事も、あっという間に第3回、最終回を迎えました。前回は、この連載の核となる、宗教や国籍、文化も異なるスタッフたちと、僕が今のチームを築けるに至った実体験をお話ししましたね。

  • 喜久や 麻布十番店 近年、割烹やフレンチといった本格料理を提供する進化系立ち呑み店が増えています。中でも注目株は、立ち呑みで天ぷらを楽しめる「喜久や」です。今回は、麻布十番にある2号店にお邪魔しました。

  • 銀座伴助 東京都心の銀座に、現在の“干物離れ”に一石を投じる、注目のショップがオープンしました。レストランを併設する高級ブランド干物専門店、「銀座伴助」です。

  • 立吉餃子 青山店 今話題の”餃子バル”。その先駆けとなった渋谷の人気店「立吉餃子」の2号店は、洗練されたインテリアで幅広い世代から人気を集めています。この夏は、アツアツのTACHIKICHI餃子と冷えたワインで決まり!

  • CAVIAR HOUSE & PRUNIER/SANDWICH HOUSE 東急プラザ銀座にオープンした新感覚のラグジュアリーサンドイッチ「CAVIAR HOUSE & PRUNIER/SANDWICH HOUSE」は、手土産にも喜ばれる、大人ためのファストフードです!