川村　今日はタイ料理店のインタビューと聞いて、楽しみに来ました。私、和食以外ではタイ料理が一番好きなんです！　
 
小野﨑　タイ料理は、甘い・辛い・酸っぱいを活かしながら、お客様の要望に沿った味付けで調理できますし、パクチーを抜くこともできるので、どなたにでもおいしく召し上がっていただけると思います。料理以外のことでも、当店で対応できることがあればお手伝いしますので、気軽に声をかけていただきたいですね。
 
川村　料理は小野﨑店長がつくっておられるのですか？
 
小野﨑　バンコクの一流ホテル、レストランで修業を積んだシェフがつくっています。料理を食べたお客様が一様に「シェフに挨拶したい」とおっしゃるほど、腕がいいんですよ。東京でも世界各国の料理が食べられますが、埼玉の春日部では、ここ「プロイタイ」で最高のタイ料理をご賞味いただけます。どうぞ、ご試食なさってください。このパパイヤサラダからどうぞ。お酒も進むと思いますよ。
 
川村　彩りがキレイ！　それに、パパイヤのシャキシャキとした食感がいいですね。カットが大きめだから辛さが抑えられ、マイルドな味わいです。このおいしさは確かにお酒が進みそう（笑）。
 
小野﨑　タイ料理によく合う、当店オリジナルの焼酎もありますよ。水割り、ソーダ割り、レモン割りなどが好まれていますね。さぁ、次は当店一番人気の春雨サラダ・ヤムウンセンと、トムヤムクンをどうぞ！
 
川村　ヤムウンセンは桜海老が入っていて、とてもおいしいです。トムヤムクンはほどよい酸味とほどよい辛さで、苦手な人でも食べられそう。どの料理もおいしいくて、これならお客様も大満足でしょう。