T-岡田　児童発達支援事業所「まなびすくーる～身体と言葉～」を運営する合同会社このはの片伊勢代表は、大阪市の東心斎橋というにぎわいのあるエリアで別事業として厳選焼肉WAKOH（わこう）別邸を手がけているそうですね。まずはご経歴を教えてください。
 
片伊勢　私は大学を卒業後に心斎橋の飲食店で働き、人脈が広がる中で、焼肉と福祉の事業を立ち上げることになりました。2021年10月に焼肉店・厳選焼肉WAKOHを、その後、2026年1月に2店舗目となる厳選焼肉WAKOH 別邸と児童発達支援事業所「まなびすくーる～身体と言葉～」を開業したんです。岡田さん、今日はWAKOHの勝負メニュー、特上タンをぜひ召し上がってください。ネギを巻いて食べていただくのがおすすめです。
 
T-岡田　では、いただきます。･･･うまい！　ネギと一緒に食べると本当においしい！　肉の旨みとネギの風味がちょうどいいバランスです。
 
片伊勢　ありがとうございます。当店ではお肉はもちろんお米にもこだわり、厳選した国産米を一釜ずつ丁寧に炊き上げた、銀シャリの釜飯をご提供しております。お肉と一緒に食べた時の満足感まで含めて楽しんでいただけたら嬉しいですね。本店は煙が立ち込めるような活気ある大衆焼肉、こちらの別邸は個室でゆったり過ごせる空間と、同じ味でも異なる雰囲気を楽しんでいただけるのが特徴です。また、お肉の質だけでなく接客やサービスにも力を入れ、スタッフ同士で週に一度ミーティングを行いながら改善を重ねています。
 
T-岡田　児童発達支援事業を始めたきっかけは何だったのでしょうか。