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経営者インタビューEXECUTIVE INTERVIEW

解放的なキッチンカーで
自慢のメニューを提供!

 
 
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狩野 それは素晴らしいですね! どんな料理を提供しているのかも気になります。ぜひフードメニューについても教えてください。
 
川島 ホタテのバター焼きを中心に、鶏のからあげやチキンナゲット、フライドポテトといった軽食メニューを主に提供しています。今年6月から新メニューとして、からあげをパンで挟んだ、からあげバーガーの提供も始めました。テリヤキマヨネーズ味とチキン南蛮味の2種類があり、日によって使用するパンを変えていますので、毎日違った味や食感を楽しんでいただけると思います。
 
狩野 おおっ、どれもおいしそうだ。川島代表の一番のおすすめはなんでしょうか?
 
川島 何と言ってもホタテバターです。ホタテはその日の仕入れ値によって、多少メニューの価格も変動するものの、当店自慢のおすすめの一品ですので、ぜひ、できたてをその場で味わっていただきたいです。
 
狩野 北海道で生活なさっていただけあって、やはりホタテにはこだわっていらっしゃるようですね。しかも、できたてを開放感のある野外で食べられるのは、キッチンカーでの販売ならではの魅力だと思いますよ!
 
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川島 ありがとうございます。これからもさらにお客様に楽しんでいただけるメニューを開発していきたいですね。例えば夏場はカキ氷など、その季節にぴったりなメニューも用意するつもりです。また、開催が予定されている大阪万博など、イベント会場での販売も考えています。ゆくゆくは店舗も構え、キッチンカーも2台、3台と増やしていき、より広いエリアで展開していきたいですね。
 
狩野 確かに、キッチンカーはいろいろな場所に移動して販売できる利点はあるものの、毎日同じ場所にいないとリピーターさんとしてはさみしいですからね。でも、店舗があればいつでも行けますし、この味のファンになった人にとっては嬉しいでしょう。キッチンカーが増えれば、さらに多くのお客さんがファンになってくれるでしょうから、今後の展開が本当に楽しみですね。私も応援していますので、ぜひ頑張ってください!
 
 
 
「仕事を楽しむ」とは‥
できたてのメニューを、お客様にその場で召し上がっていただき「おいしい」とおっしゃっていただけたときが、この仕事の一番の魅力であり、楽しさです。
(川島俊祐)
 

:: 事業所情報 ::

キッチンカー 雷風神

〒581-0815 大阪府八尾市宮町5-6-23 ルレーブ工芸内

Instagram
https://www.instagram.com/raihujin

 
 
 
 

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