村田　国内初のモンゴル産グラスフェッドビーフの缶詰販売をされている、株式会社EVERさん。実は私もボクシングの試合でモンゴルに何度か遠征しているので、思い出の地についてお話をうかがえることを楽しみにしてきました。モンゴル産の牛肉をメインに扱っていらっしゃるとお聞きして驚きましたよ。日本では非常にめずらしいですよね。
 
板井　そうなんですよ。国内でまだ前例がない取り組みでして、輸入許可を得るまでも、だいぶ苦労しました。
 
村田　日本初ですか！　とても興味深いですね。確かにモンゴルは畜産立国ですし、実際に遠征でモンゴルに行った時も食事で肉をよく食べていました。モンゴル産の牛肉に特徴はありますか？
 
板井　モンゴルの大自然で過ごす牛たちは、日本では一般的なホルモン注射や遺伝子組み換えを施したエサではなく大自然で育った栄養豊富な牧草のみを食べて育つため、安心・安全で身体にやさしいのが特徴です。また、狭い牛舎ではなく広大な土地でのびのびと過ごすことでストレスがかからず、結果として旨みも段違いになるんですよ。