矢部　石川県金沢市兼六園から徒歩15分の場所にお店を構える、自然食品のお店フラワーオブライフさん。近年では自然食品は需要が高まっていますよね。明石代表は、かなり前からお店を営んできたとうかがいました。
 
明石　そうなんです。私がこの仕事に就いた1981年当時の店は食品も扱っておりました。ただ、どちらかというと健康機器やガラスウエア、サプリメントをメインに扱っていたんです。その後、健康な身体をつくるには、やはり毎日の食事が大切ということで無添加、自然食品にこだわったお店へと次第に変化していきました。私は、幼い頃に腎臓病を患い入院していたこともあり、昔から健康に関わる仕事がしたいと考えていたんですよ。
 
矢部　昔と比べると、オーガニックがずいぶん身近なものになりましたよね。本当においしい自然食も増えたと思います。
 
明石　そうなんですよね。一昔前は、自然食というと、「ちょっと高そう」、「おいしくなさそう」というイメージが強かったと思います。でも、実際口にしてみると全然そんなことはなくて、身体が喜んでいるのがわかるんですよね。お客様の層もどんどん変わってきているのを実感します。小学生のお子さんが、お小遣いを握りしめてお菓子を買いに来てくれることもあるくらいなんです。