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経営者インタビューEXECUTIVE INTERVIEW

ふらっと入れる串焼き店おいしく楽しい時間提供
くま男爵 代表 熊ヶ迫圭介

 
プロフィール  鹿児島県出身。大阪の調理師学校に学び、長崎のハウステンボスや京都のフレンチレストランで料理人としての経験を積む。25歳のときに料理の道から離れ、北海道へ渡って酪農業に携わった。その後、東京でインターネット広告会社に10年勤めた後、2018年7月、原点である料理の道に回帰して、東京・荒川区の東日暮里に「炭火串焼 くま男爵」をオープンした。【ホームページ
 
 
「仕事を楽しむ」とは‥
あまり、人と比較しないことかなと。自分の尺度で取り組んでいたほうが、仕事は楽しいと思います。
(熊ヶ迫圭介)
 
 :: 店舗概要 :: 
  ■ 店舗名 くま男爵
■ 所在地 〒116-0014 東京都荒川区東日暮里3-43-9
■ 事業内容 炭火串焼き店経営
■ 設立 平成30年7月
■ 従業員数 8名
■ ホームページ https://kuma-danshaku.com
 
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