![glay-s1top.jpg](https://www.business-plus.net/console/interview/231122/231122_k8456_g01.jpg)
インタビュアー タージン(タレント)
増田 hinnaは、アイヌ語で「感謝」を意味します。食べものへの感謝、周りの方々への感謝を忘れないようにとの思いを込めました。
増田(晃) ちなみに夫は大阪が地元ですが、私の出身が北海道なんですよ。
タージン なるほど! この空間が心地良いのは、そういうお二人の思いが溢れているからなのでしょうね。ご夫婦の絆の強さも伝わります。お店を構えてどれくらいになりますか?
増田 2018年オープンなので当店は5年目、私自身はパン業界で20年ほどのキャリアとなります。もともとはフレンチレストランのパン店で働いていましてね。サンドイッチやケーキ、焼き菓子と多くのことを勉強する中、ベーカリージャパンカップの調理部門で受賞したことも大きな財産となりました。
増田(晃) 夫は、中学生の頃からパン屋さんになるのが夢だったようです。当時からパンを焼いていたとも聞くので、根っからのパン職人だと思います(笑)。
![glay-s1top.jpg](https://www.business-plus.net/console/interview/231122/231122_k8456_t01.jpg)
増田(晃) 北海道で農業をしている実家から届いた、直送食材を使ったオリジナルパンもありますよ。
タージン 北海道産の食材と増田オーナーの経験がかけ合わさったオリジナルパン! 良いですねぇ。一押しメニューはどれでしょう?