井澤　そうなんです。実をいいますと、私はテーマパークのキャストが前職でして。その時の経験をいかして、演劇や演奏会の開幕前のアナウンスや司会進行などもしています。
 
水野　お客さんを前にしてのMCにも慣れていらっしゃるわけですね！　井澤代表がこのお店を運営する中で、大切にしていることも教えてください。
 
井澤　なんと言っても人や動物との出会いを大切にしています。先ほどもお話ししたドッグトレーナーの方と出会っていなければ、当店はなかったかもしれませんからね。また、当店で提供している料理に使うお野菜も、この近所の農家さんに納品していただいています。その農家を営んでおられるご夫婦の奥様も、もともと迷子になった猫を探していて、たまたま当店を見つけたことからお知り合いになったという経緯があるんですよ。
 
水野　まさに、思いがけない出会いだったわけですか。
 
井澤　ええ。しかも、その農家さんのつくるお野菜がとてもおいしくて。私自身、あまり食材にはこだわっていなかったものの、その方のつくった無農薬野菜に一目ぼれして、ぜひ当店で使わせてくださいとお願いしました。嬉しいことに、ご家族連れのお客様から、家では野菜を食べない子どもが当店の料理は喜んで食べるとおっしゃっていただけるほどなんです。
 
水野　偶然の出会いから、現在ではなくてはならないご縁になったとは素晴らしいですね。