芹沢　その他にも、交流の場所づくりの一環として、農業体験のイベントも実施しています。毎年恒例の田植え体験では子ども連れのお客様も多く、食育の貴重な機会となっています。お米や野菜など、私たちが日々当たり前に食べているものが、どうやってつくられているかを知らない子どもはすごく多いんですよ。
 
名高　今はカットされた状態の野菜も売っていますし、今後もどんどんそういうお子さんが増えていくかもしれませんよね。
 
芹沢　ええ。そこで、来店された子ども連れのお客様には、子どもたちに野菜を収穫してもらう機会も設けているんですよ。中には自分で収穫したことで苦手だった野菜でも不思議と食べられる子もいるなど、過程を知ることの大切さを実感しています。ちなみに私はハチミツが大好きでして、自分でハチミツを取る体験をして1匹のミツバチからはスプーン1杯分のハチミツしかとれないと知ってから、それまで以上に感謝しながらいただくようになりましたね。
 
名高　そういうストーリーを知ることが、食材への感謝の気持ちにつながっていくわけですね。芹沢社長が描く、今後のビジョンをお聞かせください。