鶴久　今後について、当面はキッチンカーで走りつつ、お店のほうも徐々に本来の賑わいを取り戻していくようなイメージでしょうか。
 
山越　そうですね。実はもう1台、焼肉が食べられるキッチンカーの計画があって、伊香保の温泉町でもうすぐスタートします。こちらを収入源の柱の1つに加えたうえで、店舗ではもっと自由にイタリアンを展開していくつもりです。キッチンカーで揚げピザやお弁当もいいのですが、やはり、自分がずっとやってきたこと、やりたいことに最後は戻りたい気持ちが強いので、そこだけは譲りたくありません。
 
鶴久　素晴らしい！　今の「戻りたい」というお話にすごく共感します。私も最近、音楽から最初に衝撃を受けた若い頃の感覚に戻ってきていて、昔っぽいけど好きな雰囲気の曲を今のサウンドに仕上げるようになってきているんです。そうしたら、今年アイドルに提供した秋元康さん作詞の曲が予想以上に好評で、我々世代にとって懐かしい音楽が、若い人たちには新鮮に映ることもあるんだなって、あらためて気付かされました。長年いろいろと試行錯誤を重ねてきて、今が原点回帰の時なのかもしれないですね。