タージン　株式会社さとりさんは、今日お邪魔している「焼肉しょう」さんの運営をはじめ、さまざまな事業で大阪・堺を盛り上げているそうですね。
 
夏凪　はい。弊社は共同代表を務める一森智と共に立ち上げた会社で、こちらの焼肉しょうは2019年にオープンしました。熟成肉と熟成タンにこだわった、少し高価でもいいお肉を召し上がりたいお客様に向けたアットホームでカジュアルな焼肉店です。2021年には熟成焼肉はじめも開業し、そちらはカウンター8席の隠れ家のような店舗になっています。寿司のようにお肉を1枚ずつご提供する、記念日のデートや接待などにぴったりの高級店なんですよ。
 
タージン　従来の焼肉店とは一味違う雰囲気ですね。ひいきにするお客さんも多いでしょう。
 
夏凪　焼肉しょうは堺・天神エリアを舞台に本格的で他店には真似できないサービスを展開しており、年中無休で午前11時から深夜2時まで開けているんですよ。たとえ台風が来てもスタッフの頑張りで営業を継続しているので、地域のお客様の間では「しょうならいつでも開いている」と喜ばれ、大きな反響をいただいています。
 
タージン　おいしい焼肉がいつでも食べられるのは、ありがたい限りですよ！　ところで、夏凪代表は野球で独立リーグのチームも運営していらっしゃるとか。
 
夏凪　そうなんです。株式会社つくろう堺市民球団を創業し「堺シュライクス」を設立しました。2019年から加盟しているさわかみ関西独立リーグで、現在3連覇を達成しています。私が完全に一から立ち上げたチームながら、いい選手やスタッフが集まり、年々強くなっていくのが本当に嬉しいですね。