松田　よかったらタージンさんも召し上がってみてください。
 
タージン　ありがとうございます！　さっそくいただきます。──段々と攻めてくる辛さが良いですね！　これはファンが付くのもわかる味です。本当においしい！　トッピングのモツとの相性が抜群ですよ。
 
松田　「台湾まぜそば」の特徴は、3度味変が楽しめることです。まずはそのまましっかりとまぜて食べていただき、お好みでお酢を足してもらうとまろやかになります。そのままの味わいが2日目のカレーだとすると、お酢を足すことで1日目のカレーのようになるんです。
 
タージン　確かに、酢を入れると旨味が増してさらっと食べられるようになりますね。
 
松田　麺を食べきったら、残っているミンチへご飯を加えていただくとまた違った味わいが楽しめますよ。
 
タージン　これはまた食べに来たい！　ぜひフランチャイズ店を増やしていただき、全国に広めていってほしいですね。
 
松田　ありがとうございます！　私自身もまだ現場でスタッフたちと一緒になって働いている身です。型にはまることなく、いろんなことに積極的にチャレンジしていきたいと思っています。その一環として外国人スタッフも積極的に雇用していまして。奈良本店の店長もインドネシア人なんですよ。
 
タージン　海外の方がラーメン店を店長として任せられているというのもすごいですよね。