鈴木アシュラフの駅そば行脚 File.03
〆の一杯に、季節の天ぷらを添えて ～中目黒駅「吉そば」～
いくらエキナカが発達したとはいえ、そこには必ず「構内営業」の制約が立ちはだかる。その点、駅舎の外にある店舗は有利である。人の流れという観点では不利ではあるが、制約を受けないという利点を活用すれば、そこに新たなビジネスチャンスが生まれてくる。
中目黒駅を出て、路地を一本挟んだところにある「吉そば」は、この利点を活かして24時間営業を実現している。今では24時間営業の飲食店も珍しくないが、駅そばとしては「吉そば」が草分け的な存在。深夜労働者や、飲んだ帰りの「〆の一杯」などに、重宝されているようだ。また、この店では、大盛り無料サービスを実施したり、季節感のある限定食材を提供したりといった工夫も行っている。写真は、珍しいアスパラ天そば（380円）。適度に歯に触る繊維質が心地よい。大盛りを希望する場合は、黙っていると並盛りで出てきてしまうので、食券を渡すときにハッキリ「大盛りで！」と伝えよう。
執筆者プロフィール
鈴木 アシュラフ 弘毅（すずき・あしゅらふ・ひろき）
1973年、埼玉県生まれ。中央大学文学部卒業。小学生時代から一人で暖簾をくぐっていた、筋金入りの駅そば好き。これまでに巡った店は、1200軒以上。「美味い・早い・安い」のみならず、地域や店舗ごとに個性を発揮している駅そばは、没個性の世の中に一陣の風を吹き込む存在であると考え、日夜を問わず全国を駆け巡る。著書に、『「駅そば」読本』（交通新聞社）がある。
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