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経営者インタビューEXECUTIVE INTERVIEW

老舗の味と企画力で
食の魅力を発信!

 
徳島の老舗の味が東京駅グランスタに! ‥鳴門金時本舗 栗尾商店‥
 
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きんつば「渦」は和三盆、ごま塩、黒糖大納言の三つの風味をそろえる
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もちもちした食感が印象的な創作芋菓子の「涼」。和三盆、枝豆、落花生の三風味
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パッケージも色とりどり。思わず手にとってみたくなる高級感
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歴史が紡いだ味と企画力 ‥各地の埋もれた名品を開拓!‥
 
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往時の 「栗尾商店」。今も徳島で誠実に和菓子づくりを続けている
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 フードリレーションが厳選した各地のこだわりの逸品たち
 
 
東京みやげの新定番を開発 ‥「東京さしすせそ」‥
 
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料理は砂糖と塩から。玉砂糖(宮崎商店)と干し塩(「海の精」)
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「すせそ」は米酢(YOKOI'S VINEGAR)、五郎兵衛醤油(キッコーゴ)、
中央線ソース(PoleStar)。和テイストの容器デザインも秀逸だ