株式会社 エスエムアイ 代表取締役 小嶺文岳
商品が語る安心と美味 一味違う！汕頭鰻（スワトーウナギ）の挑戦
広大な養鰻場の中は、養殖に最適な25～26℃に保たれている。
「安全・安心・安定・美味」を支える、品質管理部門。
裂き工程 職人により、丁寧な加工が行われる。
蒲焼き工程 最後の微妙な焼き上がりは職人の経験と勘が物をいう。
蒲焼き工程 3回の蒲焼後に仕上げたれをくぐらせる。
スライス工程 衛生管理と作業管理を徹底し、品質を安定させる。
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