商品が語る安心と美味　一味違う！汕頭鰻（スワトーウナギ）の挑戦

本物の鰻が語る「本物の美味しさ」

川村　「汕頭鰻」を買おうと思ったら、スーパーの店頭に並ぶのを待つしかないのでしょうか。

小嶺　流通各社への納品はカートンで行いますから、鮮魚売り場に裸で並べられる形が一般的です。でも、それでは、「汕頭鰻（スワトーウナギ）」ではなくただの「中国産鰻」として扱われてしまいますから、エスエムアイでは様々な販売方法を企画し、実際に展開し始めています。
　進物用にパッケージングした蒲焼はホームページで紹介していますし、白焼や白醤油焼の真空パックをセットにした商品も、高級品を扱うデパートや専門店様にご提案させていただいています。
　個人的に一番のお勧めは白焼です。素材の良さが一番分かる食べ方ですからね。まずは何も付けず素焼きにして、ワサビ醤油で食べてほしい。そして一味違う「汕頭鰻」の美味しさをぜひ味わっていただきたいですね。

川村　蒲焼だと、タレが強くて素材の味が分からない時がありますからね。白焼の評判はいかがですか？

小嶺　大好評です。2007年５月にJR川崎駅の川崎アゼリア・グルメ街に鰻レストラン「うな兆」を出店しまして、店頭に白焼パックや進物パッケージの販売ブースを置いてお客様にお勧めしているのですが、素焼きで食べることに抵抗があった方も、次に来店された時には進んでご購入くださいます。

川村　素材が良いというのは、飲食店としても贈答品としても、絶対的な強みですからね。

小嶺　一度でも試して味を知っていただければ、良さは必ず伝わりますからね。私たちがこだわりを持ってやっていることは、商品の鰻が語ってくれるわけです。

川村　エスエムアイとしては、お客様が「汕頭鰻」に接する機会を増やしていけば、それで良いという形になりますね。

小嶺　鰻は古くから日本人に親しまれてきましたが、接点は意外に限られています。外食で味わう際も、3,000円以上もする超高級店と、500円くらいで安く食べさせてくれるチェーン店のどちらかしかない。当社なら自社工場で良質素材をいくらでも確保できます。1,500円くらいのお手頃価格で、本格的な鰻料理を提供していけるのです。こう考えると、多店舗展開も含め、かなり面白い展開で「汕頭鰻」を世に広められるのではないでしょうか。

川村　いいですね～。1,500円で本格的な鰻重が食べられるお店がオフィス街にあったら、女性に大人気になりますよ。